El consejero de Economía, Luis Ángel Agüeros, ha visitado la empresa La Ermita Cantabria, en Casar de Periedo, para conocer la nueva tecnología implantada en su planta gracias a una subvención de 50.000 euros procedente de Fondos Europeos.
Esta ayuda se enmarca en un programa regional de 600.000 euros destinado a empresas rurales, con el objetivo de fijar población y mejorar la competitividad en el medio rural. La Ermita ha incorporado un innovador sistema de visión artificial con rayos X y Inteligencia Artificial, desarrollado por la empresa cántabra Siali, que permite un control total de calidad y seguridad alimentaria.
La nueva tecnología detecta defectos en envases, elementos extraños, errores de etiquetado o caducidades, garantizando la trazabilidad de todos los productos. Una apuesta por la innovación que refuerza la calidad de una empresa familiar cántabra que combina recetas tradicionales con tecnología de vanguardia.




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